Tangerang – Setelah sukses memberikan materi membuat kue bolu Black Sesame Cake pada sesi ke 1. Kali ini Institut Kemandirian memberikan kelas tambahan kepada peserta pelatihan Bootcamp Digital untuk menghias bolu Origami Cake.
Hal ini dalam rangka menambah bekal ilmu pengetahuan dan pengalaman baru kepada seluruh peserta latihan Boothcamp Digital.
Instruktur profesional PT. Rebach Internasional, Keishya Rivita Halimma menjelaskan, pada pelatihan ini peserta diberikan materi menghias kue Origami Cake.
Sedangkan bahan dasar yang digunakan adalah krim dan coklat putih, kata Keishya kepada institukemandirian.org di Gedung Inovasi Kemandirian Jl. Zaitun II, Komplek Islamic Village Tangerang, Rabu (14/9/2022).
Lulusan Le Corden Bleu Malaysia menambahkan, bahan lain yang digunakan pada latihan ini; dummy cake sterofoam, pewarna makanan, dan cocoa butter
Sedangkan alat sebagai media cetak adalah; kertas A4, kertas roti, dan spray gun.
“Teknik yang dipakai; velvet spray meggunakan spray gun cake,” jelas Keishya.
Diawal, peserta dikenalkan alat dan bahan apa saja yang digunakan dalam menghias Origami Cake. Selanjutnya, memotong kertas roti sesuai bentuk yang kita inginkan.
Lalu para peserta diberikan edukasi mencairkan coklat putih dan krim dan memberikan teknik mengaduk kedua bahan tersebut menjadi satu.
Langkah selanjutnya, ungkap Keishya, menaruh krim coklat putih yang sudah dicairkan ke atas kertas yang sudah dipotong, lalu setelah didinginkan didalam freezer, krim coklat putih yang sudah beku kita dilapisi ke kue tersebut.
“Terakhir, velvet spray dengan meggunakan spray gun cake atau mewarnai lapisan bolu dengan teknik velvet spray menggunakan spray gun cake. Teknik ini untuk memberikan warna gradasi, agar kue terlihat lebih cantik dan menarik,” imbuhnya.
Dalam dunia menghias kue, teknik menghias kue Origami Cake termasuk teknik yang unik. Berbeda dengan teknik lainnya.
“Pasalnya, dalam teknik ini menggunakan media kertas roti dan kertas hvs sebagai media cetaknya. Serta menggunakan teknik origami,” pungkas Keishya.
Pelatihan ini adalah bagian dari Program Respace oleh PT Rebach Internasional. Semua bahan ditanggung oleh PT Rebach dan hasilnya bisa dibawa pulang oleh peserta.
